Рестораны возвращаются к дресс-коду, чтобы обеспечить удовлетворение и комфорт своих клиентов. Они стремятся создать атмосферу праздника, подчеркнуть важность момента и обеспечить присутствие в зале искушенной и изысканной публики. Некоторые известные заведения, такие как ресторан Центрального дома литераторов, продолжают придерживаться строгого дресс-кода, как это было задумано с самого начала. Иностранные рестораны, такие как респектабельный ресторан Cicada в Лос-Анджелесе и парижский ресторан Maxim’s, известные своей высокой гастрономией и изысканными интерьерами, также устанавливают свои правила, включающие отказ от джинс и шорт.
Однако, не обязательно иметь многовековую историю, чтобы разделять ценности элегантности в дизайне, сервировке и приглашению изысканно одетых гостей. Уже известный премиальный ресторан «Стрельна» в Екатериновке также уделяет особое внимание дресс-коду. Это обусловлено самими историческими характеристиками здания, которое расположено в воссозданном путевом дворце Петра Первого. С одной стороны, того буквально требуют сами стены: открытый в воссозданном путевом дворце Петра Первого ресторан просто идеологически не мог бы обойти вниманием исторические реалии — и не вернуться к высоким устремлениям императора сделать каждое застолье высококультурным событием. С другой стороны, концепция ресторана подразумевает выбор высокого стиля во всем.
Таким образом, рестораны продолжают придерживаться дресс-кода, чтобы удовлетворить ожидания своих клиентов. Они стремятся создавать атмосферу мероприятия, которая радовала бы глаз и душу, воссоздавая элегантный образ жизни оказавшись в присутствии публики, ценящей искусство и изысканность.
В ресторане «Стрельна» в Екатериновке каждая деталь была продумана с особой тщательностью, чтобы создать неповторимый образ, привлекающий ценителей изысканного вкуса. Арт-директор Оксана Коробова подчеркивает, что команда ресторана уделила внимание даже самым мельчайшим деталям, определяя общую атмосферу таким образом, чтобы каждый, переступив порог, ощущал, что попал в ресторан высшего класса, который превосходит обычные «заведения на каждый день». Здесь все, что открывается перед гостями, воплощает безупречность, и сам особняк, где разместилась «Стрельна» который называют «жемчужиной на берегу Волги», является достойным дополнением этой концепции.
Для поддержания такого уровня качества необходимо соблюдать дресс-код, но это будет еще одной приятной заботой, которая принесет только положительные эмоции, так как приготовление к приятному вечеру станет отдельным удовольствием.
Бренд-шеф этого ресторана Антон Калатухин подчеркивает, что тщательно подобранный образ для выхода в свет является выражением уважения к самому себе и окружающим. Рестораны высокого класса стремятся максимально контролировать атмосферу и статус заведения. Это является общепринятым мировым трендом в ресторанной индустрии, примером которого может служить ресторан Le Louis XV в Монако. Для ресторана такого уровня очень важно сохранять свой статус и не менять свою концепцию ради быстрого обозначенного успеха или «против воли звезды Мишлен». Именно такая стойкость позволяет таким проектам оставаться среди лучших представителей мировой ресторанной индустрии.
